Top Italian Hotels & Resorts 2024

Brunelleschi Hotel Firenze Resti di un calidarium romano, una torre bizantina, edifici medievali e rinascimentali (forse appartenuti allo stesso Brunelleschi). Un insieme di spazi che con l’ultima ristrutturazione sono stati valorizzati accostandoli a materiali contemporanei permettendo all’ospite di ben distinguere ciò che è antico da quanto è stato aggiunto per rendere il soggiorno più funzionale e adeguato alle aspettative dell’ospite contemporaneo. Il tutto a metà strada tra il Duomo e Palazzo Vecchio: più centrale di così non potrebbe essere. Eppure è appartato, al centro di un isolato che lo protegge dal flusso continuo delle comitive di turisti. La torre bizantina, l’architettura caratterizzante dell’hotel, ospita il Tower Bar, l’Osteria Pagliazza, dove si serve una cucina dagli ingredienti del territorio e, al primo piano, il ristorante bistellato Santa Elisabetta. Il contrasto tra antico e moderno è stato enfatizzato dalla pietra a vista accostata a vetro e acciaio. L’arredo è di uno stile eclettico che si ispira all’800 italiano. Ogni stanza è diversa, unica potremmo dire, e tra tutte spiccano la Pool Suite (con una terrazza con jacuzzi e una fantastica vista sul Duomo), la Pagliazza Suite (dentro la torre, dalle pareti circolari) e la Duomo Suite così denominata per l’incredibile vista. Entrambi i ristoranti sono sotto la guida dello chef Rocco De Santis che profonde le sue esperienze internazionali nelle due proposte. In realtà, anche nell’Osteria chef De Santis ripensa gli ingredienti del territorio componendoli in creazioni originali e innovative come i Ravioli in farcia di Cinghiale / Funghi / crema di Pomodori arrostiti / Olive nere o Wellington di Barbabietola / Funghi / Mela verde / salsa vegetale. Per poi con i dessert riportarci su percorsi più noti come Bianco mangiare Mandorla e Bergamotto. 82/100 d e s i gn 146