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Brunelleschi Hotel Firenze Resti di un calidarium romano, una torre bizantina e strutture medievali e rinascimentali (forse legate a Brunelleschi) convivono armoniosamente grazie a un recente restauro che ha integrato materiali contemporanei, distinguendo con chiarezza l’antico dal nuovo. A metà strada tra il Duomo e Palazzo Vecchio, la struttura è centralissima ma appartata, protetta dal caos turistico da un isolato tranquillo. La torre bizantina, cuore dell’hotel, ospita il Tower Bar, l’Osteria Pagliazza con cucina territoriale, e al primo piano il ristorante bistellato Santa Elisabetta. Il contrasto tra antico e moderno è sottolineato dall’uso di pietra a vista, vetro e acciaio, mentre l’arredo eclettico si ispira all’Ottocento italiano. Ogni camera è diversa e unica. Tra le più iconiche: la Pool Suite con jacuzzi e vista sul Duomo, la Pagliazza Suite all’interno della torre, e la Duomo Suite con panorama mozzafiato. Entrambi i ristoranti sono guidati dallo chef Rocco De Santis, che porta la sua esperienza internazionale anche nei piatti dell’Osteria, reinterpretando ingredienti locali in chiave creativa, come i Ravioli di cinghiale o il Wellington di barbabietola, senza dimenticare dolci evocativi come il Bianco mangiare con mandorla e bergamotto. Remains of a Roman calidarium, a Byzantine tower, and medieval and Renaissance structures (possibly linked to Brunelleschi) coexist harmoniously thanks to a recent restoration that blends contemporary materials, clearly distinguishing the old from the new. Perfectly located between the Duomo and Palazzo Vecchio, the hotel is central yet tucked away within a quiet block, shielded from the tourist crowds. 82/100 d e s i gn 90